اهداف الدورة

مقدمة عن البرنامج التدريبي:

أيزو 22000 من مركز الخليج للتدريب والاستشارات هي دورة تدريبية تحدد متطلبات نظام إدارة سلامة الأغذية (FSMS). يعطي نظام إدارة سلامة الأغذية القائم على أيزو 22000 لمنتجي الأغذية نهجًا منظمًا والآليات اللازمة لإدارة سلامة منتجاتهم وخدماتهم. كجزء من نظام إدارة سلامة الأغذية، يتطلب أيزو 22000 إنشاء اتصال فعال مع الأطراف المعنية، وتنفيذ نهج قائم على إدارة المخاطر، وإنشاء وصيانة برامج المتطلبات المسبقة، وخطط التحكم في المخاطر (OPRPs و CCPs)، ومراقبة أداء نظام إدارة سلامة الأغذية، والسعي وتحقيق فرص التحسين المستمر. يتبنى نظام إدارة سلامة الأغذية نهجًا لعمليات الانتاج، والذي يدمج دورة Plan-do-check-act (PDCA) والتفكير القائم على المخاطر على المستويين التنظيمي والتشغيلي. تعتبر متطلبات نظام إدارة سلامة الأغذية المستندة إلى أيزو 22000 عامة وقابلة للتطبيق على جميع المنظمات في السلسلة الغذائية. يتوافق نظام إدارة سلامة الأغذية المستند إلى أيزو 22000 مع أنظمة إدارة أيزو الأخرى. يسمح هذا للمؤسسات بدمج نظام إدارة سلامة الأغذية مع نظم الإدارة الأخرى مثل نظام إدارة الجودة القائم على أيزو 9001، ونظام الإدارة البيئية على أساس أيزو 14001، وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يشجع أيزو 22000 المؤسسات على التوافق مع المبادئ التوجيهية الأخرى، مما يجعل نظام إدارة سلامة الأغذية يساهم بشكل فعال في تحقيق أهداف سلامة الغذاء.

أهداف البرنامج التدريبي:

• فهم المفاهيم والمبادئ الأساسية لإدارة سلامة الغذاء.
• دعم وتوجيه المنظمات في تحسين أدائها العام في مجال سلامة الغذاء.
• فهم أفضل الممارسات والضوابط المناسبة اللازمة في السلسلة الغذائية.
• مساعدة المنظمات على منع وتقليل مخاطر الملوثات في منتجاتها وبيئة العمل.
• مساعدة المنظمات في إنشاء نظام التتبع وخلق القيمة لإكتساب ميزة تنافسية.
• تحديد ما إذا كان نظام إدارة سلامة الأغذية للمنظمة يتوافق مع متطلبات أيزو 22000.
• تمكين المنظمات من تحقيق أهدافها المتعلقة بسلامة الغذاء.
• الاعتراف بالعلاقة بين أيزو 22000 والمعايير والأطر التنظيمية الأخرى.
• تطوير المعرفة والخبرة اللازمتين لدعم منظمة في التخطيط الفعال والتنفيذ والإدارة والمراقبة والصيانة لنظام إدارة سلامة الأغذية.
• أفضل ممارسات التدقيق المستخدمة في تدقيق نظام إدارة سلامة الأغذية ومتطلبات أيزو 22000 ومعايير التدقيق الدولية.
• الاختلافات الرئيسية بين أيزو 22000 لعام  2005و أيزو 22000 لعام  2018
• كيفية تطبيق تغييرات أيزو 22000 لعام  2018بشكل فعال على نظام إدارة سلامة الأغذية الحالي (FSMS).

منهجية التدريب:

• النظريات وأفضل ممارسات التدقيق المستخدمة في عمليات تدقيق نظام إدارة سلامة الأغذية ومتطلبات أيزو 22000 ومعايير التدقيق الدولية.
• جلسات المحاضرات، والتي يتم توضيحها بتمارين عملية تستند إلى دراسة حالة تتضمن تمثيل الأدوار والمناقشات.
• التفاعلات التي تتم بين المشاركين عن طريق الأسئلة والاقتراحات.

لماذا مركز الخليج للتدريب والاستشارات؟

• لدينا مجموعة كبيرة من المراجعين ذوي الخبرة والمهنية المؤهلين دوليًا.
• تضيف كفاءة المدققين متعددي التخصصات قيمة ومصداقية إلى شهاداتنا.

المحتوي

تواصل مع فريق مركز الخليج للتدريب والاستشارات لمعرفة المزيد عن البرنامج التدريبي

المستهدفون

المشاركين:

• المديرين أو الاستشاريين المشاركين في إدارة سلامة الأغذية.
• الأفراد الذين يرغبون في التعرف على متطلبات أيزو 22000 لنظام إدارة سلامة الأغذية.
• الموظفون المسؤولون عن الحفاظ على التوافق مع متطلبات أيزو 22000 في المؤسسة.
• أعضاء فريق تنفيذ نظام إدارة سلامة الأغذية.
• الأفراد الذين يرغبون في ممارسة مهنة في إدارة سلامة الأغذية.